gewurtz-37,5cl

Gewurztraminer Passerillé Grande Réserve – Les Romaines

25,00CHF

CEPAGE

Gewürztraminer

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

13%

VOLUME

37,5 cL

ACIDITE

4.3 g/ l

ELEVAGE

en barriques

Spécifications du vin

Dégustation

Robe dorée intense, arômes de litchi, de rose fraîche, de fruits exotiques et de miel. Vin doux (100 g / L de sucre) doté d’une belle acidité, belle fraîcheur en bouche, vin équilibré.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Apéritif, fromages bleus, foie gras, dessert à base de figues, glace vanille et chocolat.

Température de service : 8 à 12 °C

Garde conseillée : 1 à 15 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Raisins récoltés à parfaite maturité, dessèchement des grappes en cagettes dans un local frais pendant 6 à 8 semaines. Pressurage lent, élevage sur lies durant 12 mois.

Calcosol, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires. Présence de lentilles sableuses.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.