gewurtz-75cl

Gewurztraminer Grande Réserve – Les Romaines

19,00CHF

CEPAGE

Gewürztraminer

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

12.8%

VOLUME

75 cL

ACIDITE

4.5 g/ l

ELEVAGE

en cuves

Spécifications du vin

Dégustation

Robe jaune pâle, arômes intenses et frais de rose et de litchi. Vin équilibré entre l’acidité et la légère nuance sucrée typique de ce cépage. (7 g/L de sucre)

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Apéritif, foie gras, dessert.

Température de service : 8 à 12 °C

Garde conseillée : 1 à 4 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Pressurage grappe entière, vinification traditionnelle en cuve à 15 °C. Elevage sur lies fines en cuve. Arrêt de la fermentation alcoolique avec 7 g/L de sucre résiduel.

Calcosol, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires. Présence de lentilles sableuses.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.