Les Terrasses
REBSORTE
Chasselas
BEZEICHNUNG
Dézaley Grand Cru / kontrollierte Ursprungsbezeichnung
FLASCHENGRÖSSE
50 cL, 75 cL, 150 cL
ALKOHOL
12.8%
LAGERUNG
8 Monate Hefelagerung in alten Barriques und emaillierten Tanks
VERKOSTUNG
Das erstklassige Anbaugebiet der Rebsorte «Dézaley» ist durchzogen von Hainen und liegt auf kleinen, von Trockenmauern umgebenen Terrassen mit hohem Kalkgehalt (über 30%) und einer günstigen Süd-Südwest-Ausrichtung. Dieser Grand Cru stammt aus mehreren dieser Parzellen, die von Hand bearbeitet werden. Der Chasselas wurde getrennt auf der Hefe in alten 228-l-Fässern ausgebaut und dann vermischt. Eine aussergewöhnliche Cuvée mit starkem Charakter, in der die Aromen von geröstetem Brot und Feuerstein die Reife der Frucht strukturieren. Der kräftige und opulente Geschmack verheisst ein beeindruckendes Lagerpotenzial
PASSENDE GERICHTE UND TIPPS
Süsswasserfische an leichter Sauce, Seeforelle, Saibling, Geflügelgerichte, Vacherin Mont d’Or
SERVIERTEMPERATUR
10 bis 12 °C
EMPFOHLENE LAGERUNG
3 bis 20 Jahre
19.00 CHF – 59.00 CHF
