gamaret-75cl

Gamaret Grande Réserve – Les Romaines

Effacer
CEPAGE

Gamaret

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

VOLUME

37.5 cL, 75 cL, 150 cl, 300 cl

ALCOOL

13.5%

ACIDITE

4.2 g/ l

ELEVAGE

en barriques

Spécifications du vin

Dégustation

Vin à robe cerise noire intense et profonde, il développe des arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), avec des notes de réglisse, d’épices et de cuir. En bouche, les tanins puissants et riches, bien présents, lui confèrent un volume considérable. De plus, on retrouve les arômes fruités au nez, ainsi qu’un mariage subtil avec le léger boisé de la barrique.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Souris d’agneau, magret de canard, selle de chevreuil, civet de cerf.

Température de service : 15 à 18 °C

Garde conseillée : 1 à 10 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Cuvaison de 8 jours, extraction par pigeage dans le but d’extraire tout le potentiel polyphénolique et de conserver au maximum le fruit de ce cépage. Elevage en barriques de 228 L durant 15 à 18 mois.

Calcosol sur moraine de fond, présence de molasse gréseuse . 10-30% de graviers et cailloux calcaires.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.