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Brut Rosé Méthode Traditionnelle – Les Romaines

27,00CHF

CEPAGE

Pinot Noir / Chardonnay

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

12.8%

VOLUME

750 mL

ACIDITE

5.3 g/ l

ELEVAGE

12-18 mois sur lies en bouteilles

Spécifications du vin

Dégustation

Nuance légèrement saumonée, fines bulles, arômes de fruits rouges des bois (framboise, fraise) et de brioche. En bouche bel équilibre entre l’acidité et fruité intense des cépages.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Apéritif, mousse de poisson, huîtres, tartes aux fruits.

Température de service : 8 à 10 °C

Garde conseillée : 1 à 3 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Pressurages méthode traditionnelle, sélection des meilleurs jus pour la cuvée brut. Prise de mousse en bouteilles et élevage sur lies durant 12 à 18 mois.

Calcosol, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires. Présence de lentilles sableuses.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.