Nuance légèrement saumonée, fines bulles, arômes de fruits rouges des bois (framboise, fraise) et de brioche. En bouche bel équilibre entre l’acidité et fruité intense des cépages.
Brut Rosé Méthode Traditionnelle – Les Romaines
28,00CHF
| CEPAGE | Pinot Noir / Chardonnay |
|---|---|
| APPELLATION | La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud) |
| ALCOOL | 12.8% |
| VOLUME | 750 mL |
| ACIDITE | 5.3 g/ l |
| ELEVAGE | 12-18 mois sur lies en bouteilles |
Spécifications du vin
Dégustation
Spécifications du vin
Mets en accord et conseils
Apéritif, mousse de poisson, huîtres, tartes aux fruits.
Température de service : 8 à 10 °C
Garde conseillée : 1 à 3 ans
Spécifications du vin
Vinification et Sol
Pressurages méthode traditionnelle, sélection des meilleurs jus pour la cuvée brut. Prise de mousse en bouteilles et élevage sur lies durant 12 à 18 mois.
Calcosol, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires. Présence de lentilles sableuses.
Spécifications du vin
Mode de conduite viticole
Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
Spécifications du vin
Viticulture Biologique
Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.
Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.
