Apéritif, melon jambon, gastronomie asiatique, asperges, vacherin Mont d’Or.

Température de service : 10 à 13 °C

Garde conseillée : 1 à 5 ans

Pressurage grappe entière, fermentation alcoolique en barriques, élevage sur lies en fûts de 228 L durant 12 mois.

Calcosol, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires. Présence de lentilles sableuses.

Forte densité de plants de vigne(10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.