viogner-75cl

Viognier Grande Réserve – Les Romaines

26,00CHF

CEPAGE

Viognier

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

13.5%

VOLUME

75 cL

ACIDITE

4.8 g/ l

ELEVAGE

en barriques

Spécifications du vin

Dégustation

Robe jaune pâle à reflets dorés, arômes intenses de pêche et abricot et de fleurs d’oranger, notes de poivre blanc. Bel équilibre en bouche sur le gras et la fraicheur de l’acidité.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Apéritif, melon jambon, gastronomie asiatique, asperges, vacherin Mont d’Or.

Température de service : 10 à 13 °C

Garde conseillée : 1 à 5 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Pressurage grappe entière, fermentation alcoolique en barriques, élevage sur lies en fûts de 228 L durant 12 mois.

Calcosol, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires. Présence de lentilles sableuses.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne(10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.