Robe jaune pâle à reflets dorés, arômes intenses de pêche et abricot et de fleurs d’oranger, notes de poivre blanc. Bel équilibre en bouche sur le gras et la fraicheur de l’acidité.
Viognier Grande Réserve – Les Romaines
27,00CHF
| CEPAGE | Viognier |
|---|---|
| APPELLATION | La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud) |
| ALCOOL | 13.5% |
| VOLUME | 75 cL |
| ACIDITE | 4.8 g/ l |
| ELEVAGE | en barriques |
Spécifications du vin
Dégustation
Spécifications du vin
Mets en accord et conseils
Apéritif, melon jambon, gastronomie asiatique, asperges, vacherin Mont d’Or.
Température de service : 10 à 13 °C
Garde conseillée : 1 à 5 ans
Spécifications du vin
Vinification et Sol
Pressurage grappe entière, fermentation alcoolique en barriques, élevage sur lies en fûts de 228 L durant 12 mois.
Calcosol, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires. Présence de lentilles sableuses.
Spécifications du vin
Mode de conduite viticole
Forte densité de plants de vigne(10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
Spécifications du vin
Viticulture Biologique
Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.
Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.
