Robe jaune pur à reflets dorés, arômes complexes et intenses d’abricot, de pêche des vignes, de fleurs blanches, de citron en équilibre avec le fût de chêne. En bouche, bel équilibre sur l’acidité du cépage.
Chardonnay Grande Réserve – Les Romaines
| CEPAGE | Chardonnay |
|---|---|
| APPELLATION | La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud) |
| ALCOOL | 13.5% |
| VOLUME | 37.5 cL, 75 cL, 150 cl |
| ACIDITE | 5.6 g/ l |
| ELEVAGE | en barriques |
Spécifications du vin
Dégustation
Spécifications du vin
Mets en accord et conseils
Poissons de mer, crustacés, fruits de mer, volailles.
Température de service : 10 à 12 °C
Garde conseillée : 1 à 8 ans
Spécifications du vin
Vinification et Sol
Pressurage grappe entière, fermentation alcoolique en barriques, élevage sur lies en fûts de 228 L durant 12 mois.
Calcosol sur moraine de fond, présence de molasse gréseuse . 10-30% de graviers et cailloux calcaires.
Spécifications du vin
Mode de conduite viticole
Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
Spécifications du vin
Viticulture Biologique
Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.
Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.
