Doté d’arômes subtils fruités et floraux (pêche des vignes, fleurs blanches) ce véritable vin d’apéritif offre, en bouche, souplesse et fraîcheur grâce à la fine perception du gaz carbonique recherchée.
Chasselas
| CEPAGE | Chasselas |
|---|---|
| APPELLATION | La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud) |
| ALCOOL | 12% |
| VOLUME | 37.5 cL, 50 cL, 75 cL |
| ACIDITE | 4.1 g/ l |
| ELEVAGE | en cuves |
Spécifications du vin
Dégustation
Spécifications du vin
Mets en accord et conseils
Idéal en apéritif, ainsi qu’avec les mets au fromage type raclette et fondue.
Température de service : 8 à 10 °C
Garde conseillée : 1 à 3 ans
Spécifications du vin
Vinification et Sol
Pressurage grappe entière, vinification traditionnelle en cuve à 18 °C, fermentation malolactique recherchée.
Calcosol sur moraine de fond, présence de molasse gréseuse . 10-30% de graviers et cailloux calcaires.
Spécifications du vin
Mode de conduite viticole
Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
Spécifications du vin
Viticulture Biologique
Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.
Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.
