Apéritif, poissons d’eau douce, brochet en sauce légère, raclette, fondue et autres mets au fromage.

Température de service : 8 à 10 °C

Garde conseillée : 1 à 3 ans

Pressurage grappe entière, vinification traditionnelle en cuve à 18 °C, élevage durant 4- 6 mois sur lies fines.

Calcosol sur moraine de fond, présence de molasse gréseuse à 50-90 cm. 30% de graviers et cailloux calcaires.

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.