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Pinot Blanc

15,50CHF

CEPAGE

Pinot Blanc

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

13.5%

VOLUME

75 cL

ACIDITE

4.5 g/ l

ELEVAGE

en cuves

Spécifications du vin

Dégustation

Arômes fins et complexes de fleurs blanches (fleurs d’acacia), de fruits à noyaux (pêche blanche) et de fruits exotiques (ananas), bouche équilibrée entre le gras et l’acidité du cépage.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Apéritif, poissons cuisinés avec une sauce à la crème, fromages de nos alpages.

Température de service : 10 à 12 °C

Garde conseillée : 1 à 5 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Pressurage grappe entière, vinification traditionnelle en cuve à 17 °C, élevage durant 6 mois sur lies fines.

Calcosol avec lentilles sableuses, 10-30% de graviers et cailloux calcaires et siliceux.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.