rosépinot-noir23

Rosé de Pinot Noir

Effacer
CEPAGE

Pinot Noir

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

12.8%

VOLUME

37.5 cL, 50 cL, 75 cL, 150 cl

ACIDITE

4.6 g/ l

ELEVAGE

en cuves

Spécifications du vin

Dégustation

Belle robe saumonée pâle, ce rosé au nez très féminin, offre des arômes de fruits rouges (framboise, fraise) et des notes de fruits à noyaux (pêche). Un équilibre en bouche entre le gras et la fraîcheur du cépage.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Apéritif, filets de perches, terrine de poisson, crudités.

Température de service : 8 à 12 °C

Garde conseillée : 1 à 2 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Assemblage de pressurage direct et de rosé de saignée, vinification en cuve, fermentation à 18 °C.

Assemblage de plusieurs parcelles à sol argilocalcaire issu de moraines.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.