Belle robe saumonée pâle, ce rosé au nez très féminin, offre des arômes de fruits rouges (framboise, fraise) et des notes de fruits à noyaux (pêche). Un équilibre en bouche entre le gras et la fraîcheur du cépage.
Rosé de Pinot Noir
| CEPAGE | Pinot Noir |
|---|---|
| APPELLATION | La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud) |
| ALCOOL | 12.8% |
| VOLUME | 37.5 cL, 50 cL, 75 cL, 150 cl |
| ACIDITE | 4.6 g/ l |
| ELEVAGE | en cuves |
Spécifications du vin
Dégustation
Spécifications du vin
Mets en accord et conseils
Apéritif, filets de perches, terrine de poisson, crudités.
Température de service : 8 à 12 °C
Garde conseillée : 1 à 2 ans
Spécifications du vin
Vinification et Sol
Assemblage de pressurage direct et de rosé de saignée, vinification en cuve, fermentation à 18 °C.
Assemblage de plusieurs parcelles à sol argilocalcaire issu de moraines.
Spécifications du vin
Mode de conduite viticole
Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
Spécifications du vin
Viticulture Biologique
Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.
Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.
