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Merlot Cabernet Franc

20,00CHF

CEPAGE

Merlot

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

14%

VOLUME

75 cL

ACIDITE

4.6 g/ l

ELEVAGE

en barriques

Spécifications du vin

Dégustation

Doté d’arômes complexes fruités (mûre, myrtille, cassis et cerise noire) et de fraîcheur mentholée, il offre en bouche des tanins onctueux avec une belle concentration typique du cépage. Ce vin rouge élevé en barriques de 228 litres s’épanouit avec le temps.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Chasse, gibier à plumes, viandes rouges.

Température de service : 14 à 16 °C

Garde conseillée : 1 à 10 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Cuvaison de 10 jours, extraction douce dans le but de conserver au maximum le fruit de ce cépage. Elevage en barriques de 228 L durant 12 mois.

Peyrosol léger, plus de 60 % de graviers et de cailloux arrondis calcaires et siliceux. Terre fine calcaire.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.