rose-gamay-75cl

Rosé de Gamay

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CEPAGE

Gamay

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

12.5%

VOLUME

50 cL, 75 cL

ACIDITE

4.5 g/ l

ELEVAGE

en cuves

Spécifications du vin

Dégustation

Belle robe saumonée pâle, ce rosé offre des arômes de fruits rouges (groseille) et de fruits noirs (cerise, griotte). En bouche, ce vin est très fuité et léger.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Apéritif, grillades, salades.

Température de service : 8 à 12 °C

Garde conseillée : 1 à 2 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Assemblage de pressurage direct et de rosé de saignée, vinification en cuve, fermentation à 16 °C.

Peyrosol léger, plus de 60 % de graviers et de cailloux arrondis calcaires et siliceux. Terre fine calcaire.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.