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Pinot Gris

17,00CHF

CEPAGE

Pinot Gris

APPELLATION

La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud)

ALCOOL

13.7%

VOLUME

75 cL

ACIDITE

4.5 g/ l

ELEVAGE

en cuves

Spécifications du vin

Dégustation

Doté d’arômes complexes de fruits, d’épices et de fleurs (mirabelle, coing, poivre blanc, acacia). En bouche, ce vin est gras et riche avec une belle fraîcheur. Les notes de miel d’acacia apparaissent après 3 années de garde.

Spécifications du vin

Mets en accord et conseils

Foie gras, asperges, gastronomie asiatique épicée.

Température de service : 10 à 12 °C

Garde conseillée : 1 à 5 ans

Spécifications du vin

Vinification et Sol

Pressurage grappe entière, vinification traditionnelle en cuve à 17 °C. Elevage sur lies fines en cuve.

Calcosol avec lentilles sableuses, 10-30% de graviers et cailloux calcaires et siliceux.

Spécifications du vin

Mode de conduite viticole

Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.

Spécifications du vin

Viticulture Biologique

Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.

Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.