Robe intense violacée, nez composé d’arômes de fruits noirs (myrtille, mûre) avec des notes épicées. La puissance tannique du Gamaret s’allie favorablement avec le la finesse aromatique du Pinot Noir et du Garanoir.
Assemblage de Cépages Rouges – Les Romaines
| CEPAGE | Gamaret/Garanoir/Gamay/Pinot Noir |
|---|---|
| APPELLATION | La Côte, appellation d’origine contrôlée (Vaud) |
| ALCOOL | 13.5% |
| VOLUME | 50 cL, 75 cL, 150 cl, 300 cl |
| ACIDITE | 4.5 g/ l |
| ELEVAGE | en barriques |
Spécifications du vin
Dégustation
Spécifications du vin
Mets en accord et conseils
Filet et côte de bœuf, chasse, grillades.
Température de service : 14 à 16 °C
Garde conseillée : 1 à 8 ans
Spécifications du vin
Vinification et Sol
Cuvaison de 8 jours, extraction douce dans le but de conserver au maximum le fruit de ce cépage. Elevage en barriques de 228 L durant 12 mois.
Calcosol sur moraine de fond, présence de molasse gréseuse. 10-30% de graviers et cailloux calcaires.
Spécifications du vin
Mode de conduite viticole
Forte densité de plants de vigne (10 000 ceps/hectare), mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
Spécifications du vin
Viticulture Biologique
Traitements des sols et de la plante uniquement grâce aux produits naturels.
Vendanges 100% manuelles avec tri au vignoble et à la cave.
